在空洞骑士中更换护符的步骤如下：

找到长椅并坐下：

首先，你需要找到一个长椅并坐下休息。这是更换护符的必要条件。

打开护符菜单：

坐下后，按下手柄的 [-] 键或 P 键（不同来源提到不同按键，但通常都是这两个中的一个）来打开护符菜单。

选择并装备护符：

在护符菜单界面，使用移动键选择你想要装备的护符，然后按下 [A] 键来装备护符。装备后，护符会出现在“已装备”栏，这样护符才能生效。

处理护符过载：

如果你有多个护符槽并且想要装备一个需要更多凹槽的护符，可能会遇到护符过载的情况。在这种情况下，你需要先找到一个需要二凹槽的护符尝试装上去，然后随着尝试次数的增加，护符会逐渐颤抖，最终会被强行安装上去。

希望这些步骤能帮助你顺利更换护符。如果有更多关于护符的获取或强化方法，建议查看游戏攻略或官方资料以获取更多信息。