关于钓到甲鱼的俗语有以下几句：

上山甲鱼莫抓：

甲鱼通常在产卵或寻找更适宜栖息环境时会选择逆流而上，进入山区水域。此时的甲鱼体力消耗巨大，且往往处于生命最为脆弱的状态，捕捉甲鱼是对其生存权利的侵犯，也倡导了一种顺应自然、敬畏生命的生态伦理观。

下山野鸡不追：

野鸡在野外生存，当下坡奔跑时，可能是因为受到惊吓而逃窜。人去追赶很容易发生危险，比如摔倒受伤甚至滚落山坡，危及自身安全。

上岸甲鱼莫伸手：

甲鱼上岸往往是为了产卵繁衍后代。如果此时将其捕捉，不仅会影响甲鱼种群的延续，而且在传统观念里，这被视为一种不道德的行为，破坏了自然的生态循环。

这些俗语都反映了人们对自然生态的尊重和对生命尊严的维护，建议在实际生活中遵循这些传统智慧，以保护野生动物和生态平衡。