起司猫并非一个正式的猫品种，而是 美国短毛猫的一种特定颜色。这种颜色被称为银虎斑加白色，类似于奶酪的颜色，因此得名“起司猫”。起司猫的名字来源于日本的一部漫画《起司猫的漫画》，这部漫画中首次出现了起司猫的形象，随后这个名字便在人们之间流传开来。

起司猫的特征是身体从脸部一半开始到腹部为白色，头顶和背部则为虎斑纹的黑白灰色相间。这种颜色组合使得起司猫在视觉上非常吸引人，并且给人一种温顺和可爱的感觉。起司猫的性格通常也很温顺，亲人，容易适应新环境，但有时可能因好奇心强而表现出一些破坏性行为。

尽管起司猫在大众中颇受欢迎，但从专业的繁育角度来看，它并不被视为一个独立的品种。在购买或了解起司猫时，需要注意它只是美国短毛猫的一种颜色，而不是一个具有特定品种特征的猫。