为70岁大寿的蛋糕切割，建议采用既能体现尊重又能保证食用体验的方法。以下是两种推荐方案：

一、传统切法（适合人数较少或正式场合）

蛋糕预处理

- 若蛋糕未冷藏，先放入冰箱冷藏1小时以上，增加硬度便于切割。

- 移除大体积装饰（如奶油花、水果等），用牙签在侧面标记中心线。

切割步骤

- 第一刀：

从蛋糕顶部中间位置垂直切下，将蛋糕分为两半。

- 第二刀：将两半蛋糕叠放，沿水平方向交叉切一刀，取出中间圆形蛋糕块。

- 分配蛋糕：将切好的蛋糕块均分给在场的宾客，可搭配餐具和蘸酱使用。

二、分层切法（适合大蛋糕或多人分享）

蛋糕预处理

- 同样需冷藏蛋糕并移除装饰。

分层切割

- 第一刀：

在蛋糕顶部偏左或偏右位置切下，避免正中。

- 第二刀：将蛋糕叠放，沿与第一刀成45度角的方向切下，分成四块。

- 取出中间蛋糕：用刀叉辅助取出中间圆形蛋糕块。

- 重复操作：对剩余蛋糕重复上述步骤，确保每块大小均匀。

三、注意事项

刀具选择：

使用锋利且湿润的塑料刀，避免蛋糕粘连。

卫生防护：

每次切割后用纸巾擦拭刀片，保持刀具清洁。

特殊需求：

若有人对奶油或装饰敏感，可提前沟通调整分配。

两种方法可根据场地规模和宾客需求灵活选择，传统切法简洁大方，分层切法更注重美观和蛋糕保存。无论哪种方式，切蛋糕时保持动作稳重，更能体现对寿星的尊重。