春节包饺子梗的出处存在不同说法，综合搜索结果分析如下：

主流说法

多数资料显示，包饺子梗出自1994年赵丽蓉的小品《吃饺子》。该小品讲述了一位奶奶除夕夜为孙子包饺子，孙子因吃腻而要求吃窝头，通过这一情节衍生出“为了这点醋才包的饺子”等经典台词，成为春节文化中的经典梗。

其他说法

- 部分资料提到贾冰的小品《风雪饺子情》，称贾冰是“小品的终结者”，但该说法缺乏高权威性支持。

- 2025年北京春晚延续了这一梗，通过“咱们一起包饺子”的口号呼应网络文化，但这是对原有梗的延伸而非起源。

文化背景

包饺子作为春节传统习俗，在小品中被赋予了象征意义，既表达团圆与丰收，也隐含对传统节目形式的调侃。近年来，网友用“包饺子”比喻对缺乏创新内容的戏谑，形成网络亚文化符号。

综上，春节包饺子梗的源头可追溯至赵丽蓉的《吃饺子》，而近年春晚等媒体平台则进一步推动其成为文化符号。