梅字的来历和演变过程可归纳如下：

一、最早起源

甲骨文时期

梅字最早见于殷商时期的甲骨文，呈倒“U”形，上部有弯曲的小钩，下部为两条平行线，象征梅树的枝干和果实，但此时尚未与梅花直接关联。

金文形态

西周早期金文中的“梅”字在“某”（果实）上方加“木”（树干），形成左右结构，称为“楳”，专指酸果。

二、字形演变

小篆规范

到秦朝小篆阶段，“梅”演变为“从木每声”的形声字，本义仍为梅树，但已与酸果的“楳”字区分。

楷书定型

楷书时期，“楳”“槑”两个异体字并入“梅”字，形成现代汉字的写法，成为标准字形。

三、意义演变

本义转变

最初“梅”指酸果，后因与梅花关联紧密，逐渐演变为专指梅花。

文化象征

梅花因“凌寒独自开”的特性，成为坚韧、高洁的文化象征，与文人精神紧密关联。

四、补充说明

梅子的命名：

梅子因酸味得名“某”，后因“酸”由“甘”孕育产生，故称“酸梅”。

文化内涵：梅在中国传统文化中常与竹、兰并称“岁寒三友”，象征不屈品格。

通过以上演变，梅字既保留了象形特征，又融入了形声造字逻辑，成为兼具表意与表音功能的典型汉字。