针对楼道油烟扰民问题，可采取以下综合处理方式：

一、协商解决

直接沟通：

与油烟产生方（如餐饮店）协商，要求其安装油烟净化设备或调整经营时间，避免油烟扩散至居民区域。

联合协商：

若单方协商无效，可联合其他受影响的居民共同向社区居委会、物业或商户协会反映情况，通过集体协商寻求解决方案。

二、投诉举报

环保部门投诉

油烟属于大气污染物，可拨打12369环保热线或当地环保局投诉，要求对油烟排放进行检测和处罚。

城市管理部门投诉

餐饮油烟扰民属于城市管理范畴，可向城管局或12345政务服务热线投诉，要求责令整改并恢复公共通道通风。

公安机关介入

若油烟问题伴随噪音或威胁安全，可报警处理。公安机关可协调环保部门检测或要求商家整改营业时间。

三、法律途径

行政处罚

违反《大气污染防治法》的，可向县级以上政府确定的监督管理部门投诉，要求罚款或停业整治。

民事诉讼

若油烟问题导致居住环境严重受损（如墙面油污、精神损害等），可收集证据向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。

四、其他措施

证据收集：

拍摄油烟扩散照片、视频等，作为投诉或诉讼的依据。

社区调解：通过居民委员会或社区民警介入，推动双方达成和解协议。

联合行动：组织居民、物业、商家等多方召开协调会议，形成解决合力。

建议优先通过协商和投诉解决，若问题长期未改善，再考虑法律途径。处理过程中需注意保留证据，确保维权行为合法合规。