小戏骨版《武林外传》中的“佟掌柜”由演员郭飞歌饰演。以下是相关信息的综合说明：

角色背景

郭飞歌在剧中饰演的佟湘玉，是同福客栈的女掌柜，原为汉中龙门镖局千金，后嫁至关中开设客栈。该角色以性格泼辣、机智幽默著称，是《武林外传》中极具人气的经典角色之一。

演员表现

郭飞歌凭借此角色展现了与年龄不符的成熟演技，尤其在方言台词和情感表达上给观众留下深刻印象。例如，剧中她独特的陕西方言发音和幽默互动，成为观众津津乐道的话题。尽管部分观众认为她与年龄差异较大的闫妮版佟湘玉有相似侧颜，但整体表现仍获认可。

其他关联

该角色是郭飞歌演艺生涯中的重要突破，曾因戏走红并引发广泛讨论。而原版佟湘玉由资深演员闫妮饰演，两人分别在不同版本中展现了角色的多面性。

综上，小戏骨版“佟掌柜”即郭飞歌饰演的佟湘玉，她通过扎实的演技为经典IP注入了新的活力。