关于天气寒冷的谚语，综合多个权威来源整理如下：

一、基础气象类

"寒风吹白日，鬼火乱黄昏"

形容天气异常寒冷，白日受寒风影响显著，夜晚出现鬼火现象。

"隔牖风惊竹，开门雪满山"

通过窗户听到风声惊动竹子，开门即见大雪覆盖山川，表现风雪交加的严寒。

"冻断麦根，挑断麻绳"

冰雪天气导致麦类作物根系冻结，麻绳也被冰裂，体现冬季对农作物的严酷影响。

二、节气与物候类

"冬至是头九，两手藏袖口"

冬至后进入数九寒天，最冷时段需用手护住袖口防寒。

"霜严衣带断，指直不得结"

霜冻严重时衣物破裂，手指因寒冷僵硬无法弯曲，描绘极寒天气对人体的影响。

"寒露到立冬，翻地冻死虫"

寒露节气后至立冬期间，低温导致土壤冻结，害虫死亡，反映冬季生态变化。

三、生活智慧类

"酒儿不冻，孩儿不冷"

传统经验认为酒类酒精度高易保存，小孩因体表面积大更需保暖。

"冻不死葱，旱不死的蒜"

葱蒜等植物具有耐寒特性，常被用作冬季保存食物的象征。

四、其他经典

"北风卷地白草折，胡天八月即飞雪"（气象现象类）

"人怕老来穷，稻怕寒露风"（农业谚语）

"冻不死的葱，旱不死的蒜"（生活经验类）

这些谚语通过自然现象、农事观察和生活体验，生动展现了冬季寒冷的特点，是民间智慧的结晶。