一、直接描述口感难吃

味同嚼蜡

形容食物或文章枯燥无味，如同嚼蜡般缺乏口感。

啮檗吞针

以黄柏（檗）之苦比食物之难咽，比喻极难入口。

食之无味

形容食物虽无味但弃之可惜，常与“弃之可惜”连用。

干燥无味

形容食物干涩，毫无趣味。

二、从味道单一角度

淡而无味

因调味不足导致食物寡淡，常用于形容菜肴。

清汤寡水

指汤水稀少，菜肴缺乏鲜味。

三、表达心理感受

索然无味

形容事物缺乏兴趣或活力，也可指食物让人提不起食欲。

令人作呕

形容食物气味或口感恶劣到引发呕吐感。

四、其他相关表达

难以下咽：

因口感或健康问题无法吞咽。

弃之可惜：形容食物虽不好吃但扔掉太浪费。

这些成语可通过不同角度描绘食物的难吃程度，如口感的粗糙、味道的寡淡，或心理上的抵触感。使用时应结合具体语境选择贴切的成语。