根据搜索结果，以下农耕谚语存在科学依据不足或与现代农业实践存在偏差的情况，需谨慎参考：

"麦盖三层被，头枕馒头睡"

该谚语通过形象比喻描述冬小麦越冬期的积雪对防寒的作用，但未提及具体积雪厚度与作物生长的科学关系。现代农业更注重积雪深度（通常需≥5厘米）与土壤湿度的综合影响。

"牛马年好耕田，就怕鸡猴那两年"

此谚语将生肖与耕作条件简单关联，缺乏科学依据。农业收成受气候、土壤、病虫害等多重因素影响，与年份生肖无直接关系。

"立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落"

该谚语描述了立秋降雨对秋季作物的影响，但未考虑不同作物对水分需求的差异。例如，水稻需保持田间湿润，而小麦则需适时排水。

"选种没有巧，棵大穗圆粒子饱"

虽然选种对产量重要，但仅强调穗大粒饱，未提及抗病虫害、适应性等综合指标。现代选种更注重遗传多样性、抗逆性等科学参数。

"春旱谷满仓，夏旱断种粮"

该谚语过于绝对化，实际农业生产中可通过灌溉、排水等工程措施缓解旱情。例如，滴灌技术可减少夏旱对作物的影响。

总结：

以上谚语多基于经验总结，部分内容与现代农业科学存在偏差。建议结合气象数据、土壤检测等科学手段制定生产计划，避免单纯依赖传统谚语。