食品厂生产车间需要以下类型的标识牌，涵盖功能区分、安全规范及管理要求：

一、场所标识牌

区域功能标识

- 标明车间名称（如腌制车间、前处理车间）、物料类型（如干制品腌制间、海参腌制间）及辅助设施（清洗间、制冰间）。

- 位置：入口门框上方或墙面显眼处，需防污且与平面图、消防图一致。

二、物品定位标识牌

物料与产品管理

- 标识有毒有害物品柜、劳保用品柜、添加剂专用柜等专用设备。

- 明确落地产品、不合格产品、待处理区及工具存放点的具体位置。

三、安全警示标识牌

危险区域提示

- 标示危险区域、禁止进入标志、安全出口及紧急设备位置，提醒员工注意安全。

四、生产资质标识牌

QS标志与许可证

- 外包装需加贴企业食品生产许可证标志（QS），表明符合国家质量标准。

- 企业需在2010年6月1日后使用新版QS标志，旧版标志仅限18个月内过渡。

五、其他管理标识牌

操作规范与流程

- 包含操作要求、岗位责任、质量检测点等，确保生产过程标准化。

总结：

食品车间标识牌需兼顾功能区分、安全规范及资质管理，通过明确位置、材质和内容提升生产效率与安全性。