是的，“吃一堑长一智”是谚语。以下是具体说明：

定义与来源

该谚语通过比喻石匠打石磨时石胚受钎后长齿的意象，形象表达“经历挫折后增长智慧”的道理。其来源可追溯至《左传·昭公二十九年》中关于卫灵公失马后反思的记载。

核心内涵

强调挫折是成长的契机，通过失败吸取教训，从而提升认知和应对能力。例如，王阳明也曾引用类似观点：“经一蹶者长一智”。

现实意义

告诫人们以积极心态面对困难，将错误转化为进步的动力，避免重复犯错，最终实现自我提升。

综上，该表述符合谚语特征，是流传广泛的民间智慧结晶。