草木皆兵对应的动物是 蛇。以下是具体分析：

核心关联

成语“草木皆兵”源自古代战争中因极度恐慌而将草木误认为敌兵的典故。蛇因常潜伏于草丛中，且具有突然袭击性，与这种“警惕性高、易误判环境”的特性高度契合。

其他可能争议

部分答案提到“鼠”（因“胆小如鼠”）或“兔”（因“草木皆惊”），但这类关联更多基于语言谐音或行为特征，而非成语原意。例如：

- 鼠：因过度敏感易受惊吓；

- 兔：因胆小、警惕性高常在草丛中快速躲避。

结论

综合权威性和成语内涵， 蛇是更准确的答案。其隐蔽性、突然性及与“草木皆兵”情境的直接关联，使其成为最佳匹配。