根据搜索结果，华为自2021年起未发布新Mate系列旗舰手机，具体信息如下：

Mate系列停更时间

- 2021年6月，权威媒体报道华为将不再发布Mate系列旗舰手机，成为自2013年首次“断更”。 - 该决定主要受美国制裁影响，导致高端芯片供应受阻。

后续产品线调整

- 华为将重心转向P系列和鸿蒙系统，例如2024年4月发布P70系列，但未提及Mate系列重启计划。

当前状态（截至2025年5月）

- 搜索结果中未提供2025年之后的最新动态，但根据历史趋势，华为可能继续维持P系列更新节奏，Mate系列需等待芯片供应改善或战略调整。

总结：

华为自2021年起未发布新Mate系列旗舰手机，截至2025年5月仍处于停更状态，但具体重启时间未明确。