美国签证官在面签时使用的电脑主要显示和操作的是 领事综合数据库系统（CCD）。这个系统存储和管理所有签证申请人的详细信息，包括姓名、出生日期、住址、护照号码、工作单位、学历等。签证官通过这个系统可以获取最全面的申请人信息，以便在面签时进行准确和高效的审核。

具体来说，签证官在面签时主要做以下几项工作：

核实细节信息：

签证官会核实申请人填写的DS160表格中的信息，确保所有细节准确无误。

查看历史记录：

如果有拒签记录，签证官还会翻看之前上一个签证官的备注原因，以便做出更全面的判断。

记录申请人的陈述：

签证官会记录申请人的陈述，包括赴美目的、在国内的约束力以及发放或拒绝签证的备注理由。

背景调查：

签证官可能还会进行背景调查，核实申请人提供的信息是否真实可靠。

因此，签证官在面签时低头敲电脑，主要是在查看和录入信息，以及进行必要的背景调查，以确保审核过程的准确性和高效性。