关于“醉打蒋门神”中蒋门神的人物外貌描写，综合权威资料整理如下：

身材特征

蒋门神身高九尺有余，体型魁梧，相貌粗陋。他以“九尺来长身材”和“紫肉横生”的体态著称，肌肉结实且青筋暴起，整体形象兼具凶猛与粗犷感。

相貌特征

他的面容丑陋，眉目粗重，鼻直口方，腮边长满貉胡须。眼睛虽大但眼神凶狠，眉毛浓密如刷漆，整体面容透出粗犷与暴虐之气。

其他描写

蒋门神相扑技艺高超，自称“三年上泰岳争交，不曾有对”，显示其自恃武艺高强。他的武器使用以枪棒为主，尤其擅长相扑，曾因酒醉后与韩湘子（醉拳湘子）交手而闻名。

总结：

蒋门神的外貌设计通过“九尺身材”“紫肉横生”等特征塑造了一个力大无穷、相貌粗陋的江湖恶霸形象，与其凶狠性格和武艺高强形成鲜明对比。