关于“咸菜蘸大酱”的歇后语，综合多个来源的信息，主要答案如下：

核心歇后语

咸菜蘸大酱——太盐重了

扩展表达

该歇后语的扩展说法包括：

- 太严（盐）重了

- 太严重了

- 严重

- 盐重

- 言重了

相关歇后语

与咸菜相关的其他歇后语：

- 咸菜就酒——不要言，不要盐

- 咸菜煎豆腐——有盐在先

- 咸菜缸腌石头——一言难尽

这些歇后语通过谐音和双关，生动地表达了对事物过度的批评或提醒，如“太盐重了”既形容盐放多了，也比喻说话或做事过于严肃。