《香蜜沉沉烬如霜》中有许多经典台词，以下是一些广为人知的例子：

你若伤穗禾一根汗毛，我便让你灰飞烟灭。

看见你化成一片霜花蒸腾而去，我以为我死了。曾经被你一刀穿心都不及这般痛……可是，我却没死，为什么你每次都可以这么狠心？。

有时候眼前人，未必是心上人，直到他死了以后我才知道，原来我心里一直爱的，只有他。

她为了你连辨色之力都没有了，她可是花神之女啊。

你生活在光亮里，你就觉得全世界都是光亮的。

生物的本能叫趋利避害，人们看到糟糕的东西都想要躲远，只有看到美好的东西才想要靠近。

我卖药这么多年，发现这世上只有一种病，穷病。

4万块1瓶，我病了3年，吃了3年，为了买药，房子没了，家人也拖垮了，谁家还没个病人，你能保证一辈子不生病吗？我不想死，我想活着。

我承认，我犯法了，无论怎么判决，我没有异议。我只希望，未来这个社会可以变的更好一点。

他才二十岁，他只是想要活着，犯了什么罪？。

忘川之水，在于忘情。忘川的神水让我忘了三年，可是，却没能让我忘记一辈子。像你一直都忘了，多好啊。

我们都是孤魂野鬼，我们都不曾活转过来。我用三年的遗忘来苟活，而他用三年的遗忘，抹杀了从前的一切。

今日你我所有，胜过世间万千荣华。

即使身处天界，你是我唯一想拥有的。

我在等一个人，为我带来温暖光芒。

一颗匪夷所思的葡萄美人，一只烧焦的凤凰男，一条闪亮的美男鱼。外加一粒领衔客串的绝情丹，这就是《香蜜沉沉烬如霜》。

有时候眼前人，未必是心上人，直到他离开以后我才知道，原来我心里一直爱的，只有他。

我这一生所求不多，只要能每天多爱我一点点，日日复月月，月月复年年，年年复此生，无妨爱我淡薄，但求爱我长久!。

不过是天理昭彰，终有轮回罢了。我本就是个万年孤独的命理，从未热闹过，又何来孤寂。

峣峣者易折，皎皎者易污。我真的是她名正言顺的主吗？。

润玉清寒，他日锦觅仙子若嫁于我为妻，可会嫌弃？。

昨儿夜里昙花开了，可惜觅儿不在。

时间过得张牙舞爪，光阴逃得死去活来。

羽毛漆黑的不一定是乌鸦，有可能那是一只被烧焦的凤凰。拥有鱼尾的不一定是鱼，有可能那是一条低调的龙。

锦瑟无端五十弦，觅得寻芳惊鸿面。

这些台词不仅展现了剧中人物的深情和性格，也在观众中留下了深刻的印象。