关于美食的谚语和诗句，综合多个权威来源整理如下：

一、经典谚语

1. 会吃千顿香，不会吃一顿伤

2. 粗茶淡饭胜珍馐

3. 饱时省一口，饿时得一斗

4. 细水长流，遇灾不愁

5. 秋不食姜，冬不食蒜

6. 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香

7. 蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之

二、名诗名句

1. 雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。——苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》

2. 白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。——陆游《初冬绝句》

3. 垂白杖藜抬醉眼，捋青捣麨软饥肠。——辛弃疾《清平乐·村居》

4. 荷叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。——晁说之《招图机吃槐叶冷淘》

5. 蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。——范仲淹《江上渔者》

三、其他经典

1. 小饼如嚼月，中有酥和饴。——曹雪芹《红楼梦》

2. 东门买彘骨，醢酱点橙薤。——孟浩然《过故人庄》

3. 蜀山椒盐兔，巴蜀熏鱼香。——川菜代表菜品

4. 烧鹅抹花椒，野鸡配豆豉，越笋胜雪菌。——陆游《饭罢戏示邻曲》

这些谚语和诗句通过生动的意象和哲理，展现了中华饮食文化的博大精深。例如，苏轼的《浣溪沙》以清淡的野菜汤羹表达人生真谛，陆游的诗句则通过食材搭配展现地方特色，杜甫的《赠卫八处士》以质朴语言歌颂粗茶淡饭的本真美味。