关于“卧薪尝胆”中“胆”的动物归属，历史记载和后世推测存在不同说法，但综合权威资料可得出以下结论：

历史记载的争议

《史记·越王勾践世家》中仅提到勾践“置胆于坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆”，并未明确说明胆的来源。但结合其他史料和成语的引申含义，更倾向认为可能是熊胆。

后世推测与分析

- 熊胆：

中医认为熊胆入药，具有清热解毒、明目等功效，且熊胆体型较大，更符合“悬挂于屋梁”的描述。

- 其他动物胆：蛇胆虽也入药，但获取难度大且体型较小；猪胆虽常见，但与“卧薪尝胆”的象征意义关联较弱。

文化寓意

该成语强调忍辱负重、发愤图强的精神，与生肖虎的坚韧特性形成呼应，但成语本身并未直接指向某个生肖。

综上， 卧薪尝胆中的“胆”最可能是 熊胆，但这一结论仍存在争议，需结合历史记载与文化背景综合判断。