《水浒传》中“醉打蒋门神”的主要人物是 武松。以下是相关细节的梳理：

核心人物

- 武松：

因打虎事迹闻名，因兄长武大郎被害而发配孟州，后因施恩酒店被蒋门神霸占，愤而醉打蒋门神，夺回快活林。

- 蒋门神：孟州快活林酒店原主，因打伤施恩而遭武松报复，最终被击败。

相关人物

- 施恩：

孟州牢营管营施忠之子，与武松结拜，因酒店被蒋门神霸占而求助武松。

- 张团练：蒋门神的上司，派蒋门神到孟州镇压江湖好汉。

事件背景

该情节发生在武松发配至孟州期间，因施恩的遭遇引发武松的正义感，最终通过武艺和智谋夺回酒店。

综上，醉打蒋门神的核心人物是武松，他凭借高强武艺和正义感，成功击败恶霸蒋门神，展现了《水浒传》中“行侠仗义”的主题。