《夜宿山寺》表达了诗人李白对古代庙宇工程艺术的惊叹以及对神仙般生活的向往与追求，具体可从以下两方面分析：

对古代庙宇工程艺术的惊叹

诗中通过“危楼高百尺，手可摘星辰”的夸张描写，展现了山寺建筑的雄伟与精巧。诗人以朴素自然的语言，将高楼与星辰的对比推向极致，凸显了古代庙宇工程的卓越成就，体现了对建筑技艺的赞叹。

对神仙般生活的向往与追求

“不敢高声语，恐惊天上人”以拟人化手法，暗示山寺的神秘氛围与超凡脱俗的意境。诗人通过“天人合一”的想象，表达了对远离尘嚣、接近仙境生活的渴望，反映了其浪漫主义的情怀。

综上，全诗以夸张的意象和朴素的语言，将自然景观与人文情感巧妙融合，既展现了诗人对古代建筑艺术的钦佩，也寄托了对理想生活的向往。