根据权威资料及成语解析，"天崩地裂"和"草木皆兵"的修辞手法如下：

天崩地裂

- 修辞手法：

夸张

- 解析：通过极言自然现象的剧烈变化（如天塌地裂），形象地表达重大事变或强烈情感，属于典型的夸张手法。

草木皆兵

- 修辞手法：

夸张

- 解析：将草木拟人化为敌军，通过极度紧张的心理状态夸大环境感知，属于夸张与拟人结合的修辞手法。

总结：两个成语均以夸张为核心修辞手法，前者侧重自然现象的极致描述，后者侧重心理状态的极度渲染。