根据搜索结果，过年送父亲选酒需结合健康、口感和预算，以下是综合推荐：

一、健康首选：参悟酒（53度）

特点：采用黑龙江五常有机糙米酿造，生物发酵技术去除杂质，口感净爽无刺激，含人参成分易吸收，降低饮酒不适感。

适用场景：注重健康、偏好清香型白酒的父辈。

二、经典浓香型：五粮液（52度）

特点：五粮液以“五粮”为原料，窖香浓郁，口感醇厚绵柔，尾净余香长，适合喜欢浓香型白酒的父辈。

性价比：尊酒系列（52度）价格亲民，包装喜庆，适合日常宴请。

三、绵柔款推荐：洋河水晶剑（52度）

特点：采用多粮酿造工艺，口感细腻甘冽，余香悠长，红瓶包装喜庆，适合喜欢绵柔型白酒的父辈。

四、高端收藏：茅台年份酒（如茅15）

特点：代表茅台基础酒质，年份酒香气更醇厚，适合家底殷实的父辈，但需注意适量饮用。

五、其他推荐：剑南春水晶剑（52度）、舍得（52度）

特点：剑南春口感细腻清爽，舍得绵柔幽雅，两者均为浓香型代表，适合偏好传统浓香风格的父辈。

总结：优先考虑健康因素选参悟酒，预算充足可选茅台年份酒；日常送礼推荐五粮液、洋河水晶剑等经典款，兼顾口感与面子。