海明威生前最后一部作品是 《流动的盛宴》，这是一部回忆录性质的散文集，记录了他在巴黎的创作经历和生活点滴。以下是关键信息整合：

作品性质与出版时间

- 《流动的盛宴》是海明威生前完成的最后一部非虚构作品，于1960年出版。

- 该作品以第一人称叙述，生动描绘了海明威在巴黎的艺术圈生活及创作历程。

其他争议性说法的澄清

- 部分资料提到《老人与海》为“最后一部作品”，但该小说实际于1952年出版，早于《流动的盛宴》。

- 《危险夏日》虽为未出版作品，但属于海明威晚期的创作，且完成时间早于《流动的盛宴》。

综上，《流动的盛宴》是海明威生前最后一部正式出版的作品，而《老人与海》虽为重要小说，但出版时间更早。