关于“伤心欲绝喝酒”的主题，结合古诗文中的相关表达，可整理出以下分类：

一、 借酒消愁的无奈与寂寥

1. "酒入愁肠，化作相思泪"——范仲淹《苏幕遮·怀旧》

2. "花间一壶酒，独酌无相亲"——李白《月下独酌四首·其一》

3. "劝君今夜须沉醉，尊前莫话明朝事"——韦庄《菩萨蛮·劝君今夜须沉醉》

二、 时光易逝的悲怆感

1. "黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪"——李白《将进酒》

2. "浮生聚散云相像，感子有意长，摘来沽酒君肯否"——高适《别李少府时在客舍作》

三、 壮志未酬的愤懑

1. "烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯"——李白《将进酒》

2. "五十江城守，停杯一自思。头仍未尽白，官亦不全卑"——白居易《对酒自勉》

四、 孤独与自我慰藉

1. "月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春"——李白《月下独酌四首·其一》

2. "独饮闲听时钟滴答，左顾右盼无他"——现代打油诗

这些诗句通过酒这一载体，或直抒忧愁，或借酒消遣，或反衬时光，展现了不同情境下饮酒者的复杂心境。