八月十五中秋节吃月饼的习俗，主要源于古代祭月仪式与团圆文化的融合，具体原因如下：

祭月仪式的延续

中秋节吃月饼最初与古代民间祭月习俗相关。古代帝王有“春祭日、秋祭月”的礼制，民间在八月十五通过拜月、供奉月饼来祈求丰收与家庭幸福。这一习俗逐渐演变为节日核心活动之一。

象征团圆与美满

月饼圆润的形状被赋予“团圆”的象征意义，寄托了人们对家庭和睦、亲友团聚的期盼。南宋时期已有月饼作为祭品和节令食品的记载，后世逐渐与赏月结合，成为传递祝福的重要载体。

文化传承与情感寄托

中秋赏月与吃月饼的习俗，通过诗歌、绘画等艺术形式代代相传，成为中华民族共同的文化符号。例如，唐代诗人王建的“今夜月明人尽望”等作品，表达了人们对远方亲人的思念之情。

历史典故的融入

有传说称，元末朱元璋将起义信息藏于月饼传递，这一故事虽缺乏确凿历史依据，但进一步强化了月饼作为团结与传递信息的象征意义。

综上，吃月饼既是古代祭月仪式的延续，也是现代社会表达团圆、祈福的重要方式，承载着深厚的文化内涵与情感价值。