沈腾在《王牌对王牌》中扮演剪刀手爱德华的节目是 第六季第七期。具体信息如下：

节目信息

该期节目于2021年3月12日播出，主题围绕影视角色扮演展开，沈腾与沙溢、贾玲等嘉宾组队进行才艺和游戏比拼。

造型特点

沈腾的剪刀手爱德华造型以高还原度著称，包括尖头皮鞋、皮裤、阴暗妆容等细节，甚至被关晓彤形容为“吓退”嘉宾。沙溢还调侃称其造型比本人更吸引人。

节目亮点

该期节目中，沈腾的表演引发爆笑效果，假发掉落瞬间成为经典笑点，观众反馈称“笑点满满”。此外，范丞丞在游戏环节弹钢琴的片段也备受关注。

综上，沈腾扮演剪刀手爱德华的完整信息可参考2021年3月12日播出的《王牌对王牌》第六季第七期节目。