黄沾（James J.S.）确实会国语，并且他的国语作品具有广泛的影响力。以下是相关信息的综合说明：

国语创作经历

黄沾在1982年婉拒了永恒唱片老板邓炳请他创作国语歌的邀请，但之后仍有机会参与国语音乐创作。例如，他为电影《开心做出戏》创作了主题曲《开心做出戏》的国语版，并拍摄了MV。此外，他的经典歌曲《我的中国心》的国语版因张明敏的演唱成为华语经典，歌词中“长江 长城 黄山 黄河，在我心中重千斤”等句广为传唱。

语言能力背景

尽管黄沾从小移民至非中文环境，但他的作品中仍保留了深厚的中文底蕴，甚至通过粤语白话创作出朗朗上口的经典曲目，如《倩女幽魂》主题曲等。这表明他不仅精通粤语，还具备将中文表达转化为大众化语言的能力。

音乐风格特点

黄沾的国语作品常融入东方古典元素，如《沧海一声笑》的编曲风格，既保留了粤语音乐的韵律，又兼具古典音乐的意境。这种跨语言的艺术表现力，使他的作品能够跨越地域限制，成为华语乐坛的标志性人物。

综上，黄沾不仅会国语，而且通过其创作实践展现了卓越的语言驾驭能力，对华语音乐的发展产生了深远影响。