成语“目无全牛”的意思是 眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构，用来形容人的技艺高超，得心应手，已经到达非常纯熟的地步。这个成语出自《庄子·养生主》，讲述的是庖丁解牛的故事，通过长期练习，庖丁在解牛时能够看到牛的筋骨结构，而看不到完整的牛，从而比喻技艺达到了极高的境界。

具体来说，“目无全牛”可以用来形容一个人在某个领域或技能上达到了极高的境界，能够精准地把握事物的本质和关键，处理起来得心应手，如同看待无骨的牛一样轻松自如。这个成语通常带有褒义，用来赞扬那些技艺精湛、经验丰富的人。

例如，可以说“王师傅对于这门技艺十分精通，已达目无全牛的境界”。这个成语也可以用来警示人们不要自负自大，要保持谦虚和尊重他人的态度，不要目中无人。