加勒比海盗中关于理想的名言包括：

理想犹如天上的星星，我们犹如水手，虽不能到达天上，但是我们的航程可凭它指引。—— 美国政治家舒尔茨

理想是指路明灯。没有理想，没有坚定的方向；没有方向，没有生活。—— 俄国作家托尔斯泰

生活的理想，就是为了理想的生活。—— 张闻天

理想的人物不仅要在物质需要的满足上，还要在精神旨趣的满足上得到表现。—— 黑格尔

世界上最快乐的事，莫过于为理想而奋斗。—— 苏格拉底

这些名言体现了电影中角色对理想的追求和态度，强调了理想在人生航程中的指引作用。