在周星驰自导自演的电影《食神》中，他饰演的角色名为 史蒂芬·周（音译为“史提芬周”），是影片的核心人物。以下是相关细节补充：

角色背景

史蒂芬·周是香港饮食界的传奇人物，曾以“食神”称号闻名。因被助手陷害导致名誉受损后，他退出饮食界，后与莫文蔚饰演的大姐“大火鸡”相遇并共同创立“濑尿牛丸”品牌，最终重返食神之位。

角色特点

该角色融合了周星驰自嘲幽默的表演风格，既有荒诞的自我调侃，也展现了坚韧不拔的奋斗精神。影片通过他的成长历程，隐喻对商业竞争与人性本善的思考。

其他版本信息

2024年8月31日，该片在内地上映时推出了国粤语双版本修复版，成为其时隔28年首次登内地大银幕的版本。影片由周星驰联合李力持执导，莫文蔚、刘以达、吴孟达等共同主演。

综上，周星驰在《食神》中饰演的史蒂芬·周是影片灵魂人物，其形象与周星驰本人特质高度契合，成为其代表作之一。