在电影《天下无贼》中，葛优饰演的角色黎叔通过观察和推理揭露了李冰冰下毒的阴谋，但李冰冰最终因喝下被下毒的酒而“输了”。具体原因如下：

冰块下毒的巧妙设计

刘德华在酒杯的冰块中藏匿了毒药，而李冰冰由于性格直爽且对黎叔的暗示未加防备，直接喝下了含有毒药的冰水。

黎叔的洞察与布局

黎叔通过观察刘德华与李冰冰的互动，发现刘德华故意将杯子让给李冰冰，并预判到李冰冰会因口渴而选择那杯水。他利用这一点，通过冰块融化后毒药释放的原理，确保李冰冰在毫无察觉中中毒。

李冰冰的疏忽

李冰冰的性格较为冲动，未对黎叔的暗示产生怀疑，直接饮用了被下毒的冰水，导致中毒身亡。

综上，李冰冰的“输”源于对刘德华意图的轻信以及自身防备的不足，而黎叔则通过精心设计的布局完成了反制。