一、消费者注意事项

食品选购

- 选择包装完整、标识齐全的食品，避免“三无”产品；

- 严格检查生产日期、保质期及外观，不购买感官异常的食品。

家庭用餐安全

- 不加工、不外食草乌、附子等毒性中药材；

- 外用药酒需标识清晰，防止误饮。

外出就餐规范

- 选择证照齐全、环境卫生的餐饮单位，索要消费凭证；

- 点餐时确认价格、份量，避免隐性消费。

网络订餐防护

- 优先选择近距离、信誉良好的商家，缩短送餐时间；

- 收到食物后检查包装完整性，避免污染，及时食用。

科学饮食建议

- 每日摄入富含膳食纤维的蔬菜水果，避免暴饮暴食；

- 剩菜剩饭需冷藏保存，再次食用前彻底加热。

二、餐饮服务单位注意事项

源头管理

- 从正规渠道采购原料，落实进货查验制度，杜绝腐败变质食品；

- 严格索证索票，畜禽肉及冷冻食品需附合格证明。

加工规范

- 生熟分开、烧熟煮透，中心温度达70℃以上；

- 冷菜现做现吃，凉拌菜使用专用工具。

卫生管理

- 餐具严格清洗消毒，实行“一刮、二洗、三冲、四消毒”流程；

- 加工场所定期清洁，防蝇防鼠设施完善。

库存管理

- 食品分类分区存放，避免交叉污染；

- 超过2小时的熟食需冷藏或冷冻保存。

三、维权与应急建议

购买食品或就餐时索要发票或订单截图；

发现食品安全问题立即拨打12345或12315投诉；

剩菜剩饭保存24小时以上以便检测。

以上提示综合自各地市场监管部门发布的权威信息，建议消费者和餐饮单位共同遵守，确保国庆期间饮食安全。