关于61岁生日的祝福语，结合传统祝福语与现代表达方式，整理如下：

一、传统吉祥祝福类

1. 福如东海长流水，寿比南山不老松，愿您61岁岁岁平安，福寿双全!

2. 岁月如歌，福寿安康笑常在，体面人生更精彩，祝您61岁生日快乐!

3. 61岁是人生新阶段的起点，愿您如松柏常青，如南山巍峨，健康长寿，笑对人生!

二、亲情温馨类

1. 父亲61岁生日快乐!愿您健康如初，笑口常开，感谢您用爱陪伴我成长!

2. 妈妈，61岁是您的美好年华，愿您福如东海，寿比南山，愿每一天都充满阳光与欢笑!

3. 爷爷，您的人生如传奇故事，61岁开启新篇章，愿您健康永驻，快乐常伴，如孩子般好奇探索!

三、诗意表达类

1. 六十一载春秋，您是岁月的智者，愿您的生活如诗如画，每一天都充满惊喜与美好!

2. 您的皱纹是时光的勋章，白发是岁月的徽章，愿您在61岁依然保持优雅与从容，福泽绵长!

3. 61岁，愿您像陈年美酒越陈越香，生活如激昂乐章与悠然旋律交织，奏响幸福乐章!

四、幽默风趣类

1. 61岁啦!愿您身体像“超强待机”手机，永远充满活力；笑容比糖果还甜，生活比电视剧还精彩!

2. 爷爷，您这是“超酷花甲模式”开启中，愿您每天都有新发现，健康长寿，笑对所有挑战!

3. 61岁生日快乐!愿您吃嘛嘛香，身体倍儿棒，继续当我们心中的“人生导师”!

建议根据寿星性格选择祝福语，长辈更适合传统吉祥类，父母可加入亲情元素，年轻人则可用诗意或幽默表达。生日当天搭配长寿面、寿桃等传统食物，更能传递温暖与祝福。