盗窃苹果手机的刑期根据手机价值及犯罪情节综合判定，具体如下：

基本量刑标准

- 数额较大（通常1000-3000元）：处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。 - 数额巨大（3万-30万元）：处3年以上10年以下有期徒刑，并处罚金。 - 数额特别巨大（30万-50万元）：处10年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

加重情节

- 累犯：

从重处罚。 - 入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃：无论价值大小，均按“数额巨大”标准量刑。 - 暴力手段或造成其他严重后果：加重处罚。

从轻/减轻情节

- 自首、立功、退赃退赔：

可酌情从轻或减轻处罚。

示例：

价值3000元的苹果手机，可能被判拘役并处罚金；

价值3万元的苹果手机，可能被判3-10年有期徒刑并处罚金；

价值30万元的特殊定制手机，可能被判10年以上有期徒刑或无期徒刑。