大众Polo的行车电脑可以通过以下步骤进行设置和调整：

调整时间

舒适版车型：通过雨刮头上的两个按钮进行上下切换设置。

豪华版车型：通过多功能方向盘右侧的上下按钮来实现设置。

查看平均油耗

找到多功能方向盘右侧的按钮，上下滑动按钮，即可切换不同的信息显示，如油耗、水温、续航里程等。

通过雨刷开关杆上的按钮也可以调整车载电脑在显示屏上的显示内容。

其他设置

行车电脑还可以显示车辆的瞬时油耗、室外温度、平均车速、驾驶时间以及单次行驶里程等数据。

部分车型还支持连接车载电脑监测行车情况，安装节能器、抬头显示仪等设备。

建议根据您的车型选择合适的方法进行设置和调整，以便更好地利用行车电脑功能，掌握车辆行驶情况。