一、传统硬菜推荐

红烧狮子头

- 作为压轴菜，象征“鸿运当头”，肉质鲜嫩，寓意吉祥如意。

清蒸鲈鱼

- 鲈鱼鲜嫩无刺，搭配豆豉蒸制后酱香浓郁，代表“年年有余”。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

- 海鲜与蒜蓉结合，色香味俱全，如“金玉满堂”般璀璨。

二、经典家常菜

红烧牛肉

- 经典酱香菜式，需先焯水去腥，再慢炖至软烂，搭配花椒和八角提香。

香辣猪蹄

- 以山楂和辣椒炒制，酸甜开胃，适合搭配米饭。

豆豉蒸鲈鱼

- 鲈鱼与豆豉搭配，蒸制后淋上热油，突出鲜香与酱香。

三、特色菜推荐

烤鸭

- 皮脆肉嫩，搭配薄饼、黄瓜和甜面酱，寓意尊贵与吉祥。

辣子鸡丁

- 外酥里嫩，辣味适中，是下饭神器。

干锅鱼肚

- 海杂鱼与酱油水炖煮，肥而不腻，适合搭配啤酒。

四、凉菜与汤品

凉拌海蜇皮/凉拌黄瓜

- 清新开胃，适合开胃菜。

菌菇汤/老鸭汤

- 滋补养生，可选作汤底。

水果拼盘

- 西瓜、哈密瓜、火龙果等，清爽解腻。

五、注意事项

荤素搭配：

建议每桌包含2-3道荤菜、2-3道素菜，营养均衡。

地域特色：可结合当地饮食习惯调整菜品，如北方多红烧菜，南方多海鲜。

分量控制：宴席菜品不宜过量，避免浪费。

以上菜品可根据预算、人数和食材储备灵活调整，建议搭配不同热菜与凉菜组合，满足口味需求。