孙二娘的外号是 母夜叉，这一称呼源于其性格凶悍、行事泼辣的形象特征，具体分析如下：

绰号的由来

孙二娘的绰号“母夜叉”最早见于《水浒传》原著，作者施耐庵通过“母夜叉”这一形象比喻她凶猛、泼辣的性格。该绰号在小说中与她开黑店、使用蒙汗药等行为紧密相关。

在梁山排名与地位

孙二娘在梁山一百单八将中排名第103位，位列女将第二位（行序），对应天雄星，与丈夫张青并称“菜园子夫妻档”。

人物形象补充

她的外貌特征为“眉横杀气，眼露凶光”，身着鲜艳服饰，展现出大胆豪放的气质。性格上，她既独立自主，又兼具智慧与勇气，曾救下武松并与之结拜。

综上，“母夜叉”不仅是孙二娘最具代表性的绰号，也深刻反映了《水浒传》对女性形象的独特塑造。