刘伯温后代中较为出名的人物主要包括以下几位：

刘世延（第十一世孙）

明嘉靖后期勋贵子弟代表，镇压南京振武营哗变，成为东林党死敌，与温体仁结盟。明末坐罪论死，是刘家在明朝中后期最具影响力的政治人物。

刘孔昭（第十五世孙）

明末南明抗清名将，与张煌言水师合作抗清，清军入南京后逃亡海上，最终死于海上。他曾任武操江，是刘家末代诚意伯，政治立场强硬。

刘化章（第二十一世孙）

现代科技专家，在催化剂领域有突出贡献，代表刘家在现代社会的延续。

刘瑜（第九世孙）

明世宗时崛起的文武双全人物，精通诗词兵法，受明世宗器重，曾复封诚意伯，是刘家复兴的关键人物。

总结：

刘伯温后代中，刘世延、刘孔昭因身处明末政治舞台而声名显赫；刘化章和刘瑜则分别在现代科技和历史传承中崭露头角。