看到雪中的梅花，我想到的词语有：

不惧严寒：

梅花在雪中怒放，展现了它不畏严寒的精神。

傲然独放：

梅花在寒冷的冬季中独自开放，显得格外傲骨铮铮。

冰清玉洁：

梅花在雪中显得格外清新脱俗，如同冰清玉洁一般。

想到的诗句有：

墙角数枝梅，凌寒独自开，遥知不是雪，为有暗香来

一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。不知近水花先发，疑是经冬雪未销

梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香

闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。何方可化身千亿？一树梅花一放翁

已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏

这些词语和诗句都描绘了梅花在雪中的美丽和坚韧，展现了它不畏严寒、傲然独放的精神。