《钢铁是怎样炼成的》第五章的中心思想可归纳为以下三点：

革命理想与自我成长

通过朱赫来向保尔传授革命思想，保尔逐渐认识到个人命运与国家、人民利益的紧密联系，形成“在斗争中百炼成钢”的核心信念。这一过程体现了革命者需将个人追求融入集体理想，才能实现自我价值。

阶级斗争与无产阶级觉醒

小说通过保尔参与工人运动、组织工会等情节，展现了工人阶级在社会主义建设中的重要作用。保尔从单纯追求工业化，转变为关注工人权益，呼吁团结斗争，凸显了阶级斗争对无产阶级觉醒的推动作用。

英雄主义与牺牲精神

保尔救朱赫来的情节，既体现了个人英雄主义，也反映了革命者面对压迫时的牺牲精神。这一事件成为保尔成长的重要转折点，进一步强化了他为理想奋斗的决心。

综上，第五章通过人物成长与阶级斗争的交织，塑造了革命者的精神内核，呼应了全书“钢铁战士”的主题。