根据搜索结果，您儿子的补办婚礼补桌请客开场白可参考以下要点，结合权威性和时效性信息整理如下：

一、开场白核心结构

欢迎致辞

首先感谢各位亲朋好友的出席，表达对大家百忙中抽空参加补办婚礼的感激之情。例如：“感谢各位在百忙之中莅临补办婚礼，因疫情推迟，特此补办宴席，希望大家多多捧场。”

说明补办原因

简要说明补办婚礼的背景，如疫情导致原定婚礼取消，或因其他特殊原因推迟。例如：“因疫情影响，原定婚礼取消，现补办此宴，感谢大家的理解与支持。”

祝福新人

表达对新人婚姻生活的美好祝愿，强调夫妻恩爱、家庭和睦。例如：“祝愿两位新人白头偕老，相敬如宾，共同创造幸福美满的家庭。”

二、示例参考

“各位来宾，大家好!今天是我儿子[名字]与儿媳[名字]补办婚礼的日子。因疫情推迟，特此补办宴席，感谢大家的理解与支持。在此，我代表全家对各位的祝福表示衷心感谢，愿两位新人恩爱如初，家庭和睦，事业蒸蒸日上。希望大家吃好喝好，共同见证这份幸福!”

三、注意事项

语言简洁，避免冗长，突出重点。

可适当加入幽默元素缓解补办婚礼的遗憾感（如自嘲婚礼筹备过程）。

若有特别嘉宾，可单独致谢。